Slinzega di Montagna Riserva Roen

Au cours de la longue maturation les viandes maigres sèchent naturellement en concentrant saveurs et arômes.

Le slinzega dans la tradition des régions alpines est un saucisson consommé lors de longues randonnées dans les pâturages et lors des foins en altitude car les propriétés nutritionnelles et énergétiques de la viande sont très concentrées par rapport au poids.

Aujourd'hui, il est également connu des connaisseurs comme l'un des meilleurs saucissons issus de la viande bovine:ceux que nous utilisons sont du Grigio Alpina (Slow Food Presidium) et proviennent uniquement de la région du Trentin-Haut-Adige. Son goût est très intense pour les arômes qui se concentrent lors de l'assaisonnement et doit être servi avec un peu d'assaisonnement coupé très fin à l'apéritif ou pour une collation nutritive et énergétique. Il se marie bien avec des bières structurées ou des vins blancs locaux, comme le Pinot Grigio ou le Gewürtztraminer.

INGRÉDIENTS:
Boeuf Gris Alpin, Sel, Arômes Naturels, Dextrose. Conservateurs:E250 - E251 - SANS GLUTEN