I Vasetti di Riccardo

Riccardo Amateurs de Pesto et de Sauces

Ou peut-être est-ce une vocation. Depuis que je suis papa, je me demande quel avenir allons-nous laisser à nos enfants. La réponse est toujours une :je veux qu'ils vivent dans un monde sain et qu'ils mangent des aliments sains. Chef de cuisine de formation, j'ai travaillé pendant de nombreuses années dans le département R&D d'une grande entreprise alimentaire où j'ai créé et testé de nouvelles recettes. Là, j'ai découvert de nouvelles façons de combiner les ingrédients et d'apporter le meilleur de chacun d'eux. J'ai également appris les principes et les méthodes de conservation des aliments.

Ma façon de penser à la nourriture a commencé à changer lorsque je me suis rapproché de l'agriculture biologique et que j'ai aimé ce qu'elle a à dire sur notre Terre. De plus, grâce à de beaux cadeaux de mariage, j'ai aussi découvert le monde du commerce équitable et à travers lui j'ai compris que mes connaissances techniques pouvaient aussi être utiles à d'autres personnes. En tant que bénévole, j'ai commencé à voyager au Kenya, au Sri Lanka et en Inde et j'y ai rencontré des ingrédients uniques qui sont maintenant le cœur et le trésor de mes recettes.

Mes petits bocaux en verre viennent de tout cela:la connaissance, la curiosité et l'envie d'un monde sain. Dans chacun d'eux, vous trouverez toute mon histoire. Et, bien sûr, ils sont délicieux !

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