Syrentum, bière dorée avec écorce fraîche de citrons Sorrento IGP - Birrificio Sorrento

De la jolie couleur dorée avec une mousse abondante, blanche, crémeuse et bien attachée aux parois intérieures du verre.
Le premier impact olfactif nous rappelle la fraîcheur avec des notes claires, caractéristiques mais jamais envahissantes des célèbres citrons de Sorrente. Bientôt on retrouve des notes maltées qui rappellent le miel d'acacia mais toujours bien contrebalancées par une pomme fruitée fraîche et des fruits tropicaux.
En bouche, il est plus ample que ce à quoi on pourrait s'attendre du test olfactif, avec des notes fruitées sur la pointe et au centre de la langue et plus citriques mais jamais dures sur la zone latérale du centre du dos. L'arrière-goût est harmonieux, conséquence naturelle d'une bière équilibrée, bien que caractérisée par l'utilisation d'un agrume si particulier, mais certainement pas exempt de notes amères et herbacées pour l'utilisation généreuse mais judicieuse des houblons aromatiques.

ACCORDS METS -VIN:Poissons, fritures, fritures diverses, mozzarella de bufflonne.