Vinaigrette à l'huile d'olive extra vierge et au piment

Histoire:
La ferme Amabile est située à Castelvetrano (TP), une ville de la vallée du Belice, située dans la partie occidentale de la Sicile, à quelques kilomètres de l'ancienne colonie grecque de Sélinonte. Depuis 2016, nos oliveraies sont certifiées biologiques, cela signifie qu'aucun engrais chimique, herbicide ou insecticide n'est utilisé, mais uniquement des produits naturels et des substances organiques autorisées en agriculture biologique. Les cultivars présents dans la ferme sont "Nocellara del Belice" et "Biancolilla", variétés siciliennes renommées qui, grâce aux caractéristiques pédoclimatiques, aux sols rouges et bruns et au climat méditerranéen, produisent une huile de très haute qualité au goût unique.