Schüttelbrot Mini Artisanal

C'était le pain populaire du Trentin Haut-Adige d'autrefois, qui est toujours produit à la main avec les mêmes ingrédients et la même recette. Il doit son nom au fait que la pâte est secouée en l'aplatissant manuellement puis cuite au four jusqu'à ce qu'elle atteigne le croustillant typique. Il accompagne bien les apéritifs à base de charcuterie, notamment avec le Speck et les saucisses de gibier.