Farine de riz pour polenta

Obtenu à partir du broyage grossier du riz Vialone Nano de Riseria Ferron, dont il hérite un goût doux et délicat, une harmonie et une grande digestibilité.

Il ne contient pas de gluten et ne lève donc pas. Il peut être utilisé seul ou mélangé avec de la farine de blé ou d'autres céréales.

Avec le système de cuisson traditionnel de la polenta, vous obtenez une crème blanche, très délicate, douce et particulièrement digeste en raison de l'absence de gluten. Vous pouvez l'assaisonner avec n'importe quelle sauce, mais elle est surtout agrémentée de poissons, crustacés et champignons.
L'association avec le Gorgonzola est également intéressante.