Balsamico-Essig aus Modena IGP Goccia Oro Dichte 1.34

Pures Vergnügen. Ein paar Tropfen reichen aus, um gereiften Käse zu verfeinern, roten Fruchtsalaten, Eiscreme und Schokoladenkuchen ein Lächeln zu verleihen. Sie werden das Lächeln jedes Gastes erhellen.

Goccia Oro ist ein kräftiger, vollmundiger, reifer und ausgewogener Balsamico-Essig aus Modena IGP mit einem hohen Anteil an süßem gekochtem Traubenmost und einer kleinen Menge Weinessig.

Oro ist edel mit breiten Schultern, er wurde in Eichen-, Kastanien- und Kirschfässern gereift. Dick und dicht, etwas auf einen Löffel gießen und es spricht für sich.

Dichte 1,34
Geschmack:Ein perfekt ausgewogenes Produkt.

Ein großartiger Allrounder für die Küche, verwenden Sie ihn zu gekochtem und rohem Gemüse, Risottos, Bohnen und Hülsenfrüchten, reifem Käse (insbesondere Pecorino), Fisch, Rind, Lamm und Schweinebauch.

IGP:
Im Jahr 2009 erhielt der Balsamico-Essig aus Modena (ABM) die Anerkennung der GESCHÜTZTEN GEOGRAPHISCHEN ANGABE (g.g.A.), einem von der Europäischen Union vergebenen Ursprungszeichen für landwirtschaftliche Erzeugnisse und Verfahren, die für ein bestimmtes geografisches Gebiet typisch sind. Die Inhaltsstoffe von ABM sind durch eine europäische Spezifikation geregelt, die die Verwendung des gekochten Mostes einheimischer Modeneser Traubensorten in Kombination mit feinem Rotweinessig ermöglicht. Die so hergestellte Mischung, deren Dicke im Verhältnis zum Prozentsatz der beiden oben genannten Elemente variiert, wird für verschiedene Zeit in Holzfässern gereift. Das Produkt wird nach bestandener qualitativer Prüfung durch ein akkreditiertes Labor abgefüllt. Die Dichte variiert zwischen den Produkten von mindestens 1,08 bis maximal 1,34. Die Farbe sollte immer ein tiefes Braun sein. Der Säuregehalt von ABM muss über 6% liegen.