Olive Taggiasche

Unsere Taggiasca-Oliven in Salzlake werden entkernt, getrocknet und in nativem Olivenöl extra verpackt; dadurch ergibt sich im Vergleich zu klassischen eingelegten Oliven ein süßerer und runderer Geschmack. Ideal für leckere Aperitifs oder zum Vervollständigen von Zubereitungen wie Saucen oder Backwaren.

Die Philosophie

Unser Bauernhof erstreckt sich über verschiedene Ländereien, vom Meer bis zu den Höhen von Aurigo, einer Stadt 450 Meter landeinwärts von Imperia. Diese Vielfalt unserer Olivenhaine ermöglicht es uns, eine Reihe von Ölen mit sehr unterschiedlichen Geschmacksrichtungen anzubieten, immer mit der typischen Delikatesse unserer Taggiasca-Olive. In unserem hauseigenen Labor produzieren wir außerdem die charakteristischen „Taggiasca“-Oliven in Salzlake und andere typische Produkte unserer Küche.

(Samuele Aicardi)