Montelupo Käse - handwerklicher Käse gereift über 24 Monate

Montelupo stammt aus der Milch der Lessini-Berge, dem Symbol für Kuhmilch aus Weiden, die das Konzept des Terroirs bewahrt. Die Biodiversität von Blumen und die Mystik verschiedener Kräuter definieren die Qualitätsbeziehung zwischen Milch und Gebiet, im täglichen Kampf um die gemeinsame Nutzung der Bergweiden zwischen Weiden und Wölfen. Er hat eine strohgelbe Kruste, feste Paste, Mindestreifung von 24 Monaten.

Von unserem Gastronomen zum Zeitpunkt der Bestellung von Hand geschnitten, vakuumverpackt und versendet, damit Ihr Montelupo so frisch wie möglich ist

(Das Gewicht kann um +/-10% variieren).

ZUTATEN: Milch von der Alm, einheimische Milchsäurebakterien, Salz, Lab. Rohmilch, Salz, Lab, Rotwein IGT [mind. 1,9%] und Trester [mind. 0,1%] in der Rinde. Eine essbare Rinde.