Monte Veronese d'Allevo PDO - handwerklicher Käse gereift 6-8 Monate

Das Monte Veronese PDO-Siegel ist eine geschützte Ursprungsbezeichnung. Der Käse stammt aus einer Region, deren Käsetraditionen bis ins Mittelalter zurückreichen, obwohl er erst seit etwa 200 Jahren "Monte" genannt wird und als Handelsware verwendet wurde. Er wird in kleinen Rädern hergestellt und hat eine buttrig gelbe Textur und Farbe der Rinde sowie eine federnde cremige Textur, die von winzigen Löchern durchzogen ist. Sein Geschmack ist duftend und leicht süß mit einem dezenten, milden Geschmack.

Zum Zeitpunkt der Bestellung von unserem Gastronomen handgeschnitten, vakuumverpackt und versandt, damit Ihr Monte Veronese so frisch wie geschnitten ist

(Das Gewicht kann eine Variation von +/-10% aufweisen).

ZUTATEN Rohmilch, Lab, natürliche Milchenzyme, Salz.
Rinde nicht essbar.