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Huile d'olive extra vierge Primo AOP [Sicile] - Frantoi Cutrera
Huile d'Olive Extra Vierge AOP PRIMO [Sicile] - Frantoi Cutrera
Primo est produit dans les monts Hybléens (sud-est de la Sicile) à partir de vieilles plantes certifiées AOP cultivées à 350-450 m d'altitude dans un territoire vallonné faisant face au sud. Variété 100% Tonda lblea
Fiche technique
Zone de production: Sud-est de la Sicile
Altitude:350-450 Mt. asl
Olivier:Plantes anciennes en terrain vallonné
Variété: Tonda Iblea 100%
Méthode de récolte: Récolte manuelle
Période de récolte: Du 1er octobre au 31 octobre
Méthode d'extraction: Cycle froid continu
Aspect:Vert, trouble par décantation naturelle
Nez:Fruité équilibré avec des notes prononcées de tomate verte, d'artichaut et d'herbes fraîches aromatiques
Saveur/arôme: Corsé, avec une note amère et épicée bien équilibrée, a des notes d'artichaut
Recommandations culinaires: Viandes et poissons rôtis, soupes et salades, « bruschette », poissons grillés, gibier, légumes verts et grillés
Certification AOP Monti Iblei garantito dalle Politiche Agricole e Forestali ai sensi dell'art.10 del reg. (CEE)2081/92 Histoire:
Depuis des générations, la famille Cutrera se consacre à la culture des oliviers et à la production d'huile d'olive, un métier exercé depuis des décennies avec la passion et l'amour qui lie cette famille à sa terre. Les origines de l'entreprise remontent à plus d'un siècle, les archives montrent qu'en 1906, la famille Cutrera se consacrait à la culture et à l'entretien des oliviers à Chiaramonte Gulfi, une petite ville du sud-est de la Sicile.
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