Fiche technique

Cépages 80% Chardonnay et 20% Pinot Nero

Production annuelle 50.000 bouteilles

Données techniques

• Alcool 13% vol.

Profil sensoriel

Couleur: jaune paille avec une légère touche de vert, mousse abondante et perlage extrêmement fin

Saveur: les sensations fraîches et acides sont équilibrées par une douceur de vanille et, plus au nez, de pomme mûre, qui emplit et accompagne longtemps le palais ; la fin de la bouche, cependant, redevient cinglante et granuleuse

Conseil culinaire: Recommandé à l'apéritif, il accompagne très bien les plats élaborés - avec sauces et fonds, mais sans tomates - à base de poissons et de viandes blanches.

Température de service:Au frais à environ 8°C.