Huile d'olive extra vierge CUTRERA Selection [Sicile]

Fiche technique

Zone de production: Sud-est de la Sicile
Altitude:150-400 Mt. asl
Olivier:Jeunes plants en terrain vallonné et plaine proche de la Méditerranée
Variété: Moresca, Biancolilla, Nocellara, Cerasuola, Tonda Iblea
Méthode de récolte: Récolte manuelle
Période de récolte: Du 20 septembre à la fin de la production
Méthode d'extraction: Cycle froid continu
Aspect:Vert, trouble par décantation naturelle
Nez:Équilibré avec des notes d'artichaut
Saveur/arôme : mi-corsé, avec une note amère et épicée bien équilibrée, avec des notes d'artichaut et d'origan

Recommandations culinaires : Poissons marinés, champignons, salades, soupes et viandes rouges grillées délicates, parfaits pour cuisiner toutes les recettes de la cuisine méditerranéenne

Histoire:
Depuis des générations, la famille Cutrera se consacre à la culture des oliviers et à la production d'huile d'olive, un métier exercé depuis des décennies avec la passion et l'amour qui lie cette famille à sa terre. Les origines de l'entreprise remontent à plus d'un siècle, les archives montrent qu'en 1906, la famille Cutrera se consacrait à la culture et à l'entretien des oliviers à Chiaramonte Gulfi, une petite ville du sud-est de la Sicile.