Fromage Cima Tenero - 100% Artisan

Caractéristiques du"Haut".
Nom commercial du fromage:"Cima".
Type de lait:Pur vache.
Traitement thermique:transformation du lait cru
Type de transformation :Pâtes semi-cuites en prévente
Caractéristiques techniques:Fromage mi-cuit.

Vieillissement minimum:25 jours.

Pâte blanche ou légèrement jaune paille avec de petits trous uniformément répartis.
Croûte fine et élastique, plus ou moins intense au fur et à mesure de l'affinage.
Goût du"Cima":Goût intense mais agréable, s'il est consommé à maturation courte, nettement plus savoureux avec la prolongation de l'assaisonnement.

Coupé à la main au moment de la commande par notre gastronome, emballé sous vide et expédié, ainsi votre Fromage sera aussi fraîchement coupé

Il est découpé et envoyé sous vide en morceaux de 500gr
(Le poids peut avoir une variation de +/-10%gr.).