Coffee in Italy

Café en Italie

Pour un Italien il y a des choses sacrées, maman, des pâtes et du café.
Café en Italie est une institution, c'est une partie importante de la vie sociale de chaque Italien. Les Italiens sont connus pour boire en moyenne 4/5 cafés par jour.

L'histoire du café en Italie a commencé dans les années 1600, mais elle s'était déjà répandue des siècles auparavant en Orient. Lors de sa découverte, le café était considéré comme une boisson aux propriétés magiques et c'est pour cette raison que les Arabes ont d'abord caché son existence, entravant son exportation. En 1400 ont été créés les premiers cafés dans les pays arabes et cette boisson, en plus d'être utilisée comme médicament, était considérée comme une bonne occasion de réunions sociales. À la fin des années 1600, le café a été introduit à Venise grâce à un médecin botanique, Prospero Alfino. Selon la légende, après un voyage en Égypte, où le café était déjà courant, il apporta le breuvage à Venise, le décrivant comme ayant un "goût semblable à la chicorée". Juste pour cette raison, Alfino avait catalogué le café comme un médicament et en fait le premier endroit où il était vendu était la pharmacie.
L'Italie est le seul pays au monde où lorsque vous allez au bar, le barman se souvient toujours quel est votre café.
De nos jours, il existe différentes façons de boire du café, chaque personne a sa propre particularité. Voyons quels sont les plus demandés :


Expresso : n'existe qu'en Italie, c'est le café italien par excellence, partout dans le monde nous connaissons pour notre café expresso. L'expresso c'est un café à 2 gorgées, pour savoir si c'est un vrai expresso, il suffit de prendre un sachet de sucre, si le sucre tombe doucement en dessinant une sorte de sourire... c'est un vrai expresso et si le sucre tombe au en bas du café c'est un faux. N'oubliez pas que le café en Italie vous sourit toujours.

Café Macchiato : également appelé uniquement macchiato, est un autre café italien typique, composé d'un expresso avec une petite quantité de lait chaud et mousseux.k.

Cappuccino : est normalement une boisson pour le petit-déjeuner au bar, avec le croissant (le croissant et le cappuccino sont vraiment un petit-déjeuner italien classique). Voyons maintenant la recette du cappuccino. Vous devez d'abord mettre le lait dans un pot en métal. Placez la verseuse sous le boîtier métallique de la machine à cappuccino. À ce stade, ouvrez la soupape à vapeur et fouettez le lait ; pour obtenir une belle mousse, il faudra déplacer légèrement la verseuse avec des mouvements délicats de haut en bas. Lorsque le lait est bien fouetté, versez-le dans la tasse à café... et le cappuccino est prêt.

Café Corretto : c'est un café expresso auquel on ajoute de la liqueur Grappa dans le nord de l'Italie ou Sambuca dans le centre et dans le sud de l'Italie. Il semble qu'à l'origine, ce soient les travailleurs du nord de l'Italie qui, pendant leurs pauses, ajoutaient une goutte de grappa à leur café afin de se réchauffer et de se soulager des températures froides.
Ensuite, il existe diverses alternatives au café expresso classique, comme par exemple le café long caffé lungo qui fait plus ou moins 3/4 gorgées, puis il y a ceux qui le veulent chaud et ceux qui le veulent avec une tasse bien chaude et enfin ceux qui ne tolèrent pas la tasse et la boivent dans un verre caffé in vetro, une habitude toscane.ny.

Quel que soit votre café, ce que vous ne pouvez pas faire, c'est venir en Italie et ne pas en essayer un.

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