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Gewonnen aus der groben Vermahlung von Vialone Nano Reis von Riseria Ferron, von dem er einen süßen und delikaten Geschmack, Harmonie und große Verdaulichkeit vererbt.
Es enthält kein Gluten und geht daher nicht auf. Es kann allein oder gemischt mit Weizenmehl oder anderen Getreidesorten verwendet werden.
Mit dem traditionellen Polenta-Kochsystem erhalten Sie eine weiße Sahne, sehr zart, weich und durch das Fehlen von Gluten besonders bekömmlich. Sie können mit jeder Sauce würzen, aber sie wird besonders mit Fisch, Schalentieren und Pilzen verfeinert.
Interessant ist auch die Kombination mit Gorgonzola.
