Monokultivare Leccino Garganica

Biologisches Natives Olivenöl Extra BIO Apulien - (Gargano) Foggia

ÖLART: Biologisches Natives Olivenöl Extra Apulien
VIELFALT: 100 % Leccino
PRODUKTIONSBEREICH:Carpino - Ischitella, Nationalpark Gargano, Apulien

DURCHSCHNITTLICHE HÖHE: 150 m. Über dem Meeresspiegel
BODENART: Lehmig, kalkig
DURCHSCHNITTLICHES ALTER DER OLIVENBÄUME: Weltlich
ERNTEZEIT: Mitte Oktober - Ende November
ERNTEMETHODE: pneumatische Erntemaschine / Schüttler
ZERSTÖRUNGSMETHODE: Gemischter Dauerzyklus
KONSERVIERUNGSMETHODE: Kaltextraktion in der Mühle innerhalb der nächsten 12 Stunden nach der Ernte

ORGANOLEPTISCHE ANALYSE:

FRUCHTIG: Hell FARBE: Leuchtendes Grün mit Gelbtönen PARFÜM: Zart und elegant, gibt Aromen von frischen Oliven GESCHMACK: Angenehm intensiv. Im Mund bestätigt er die olfaktorischen Noten frischer und lebendiger Oliven. Bitter und würzig kommen nach und nach. SÄURE: Maximal 0,19 % (% Ölsäure);

KOMBINATIONEN :

Leccino ist ideal zum Anrichten von Zweitgerichten. Sein Geschmack kommt besonders bei Fischgerichten und weißem Fleisch zur Geltung. Der Geschmack ist leicht und ausgewogen, mit angenehmen zarten Noten.

Die Philosophie

Der Geist unseres Unternehmens liegt in unserer Liebe zum Detail für das Land und unsere Bäume, ein Zeichen der Liebe und Hingabe, die wir unseren Produkten entgegenbringen. Bio ist für uns natürlich: Natur ist das, wofür wir uns schon immer engagiert haben.

Die Mission von Azienda Buondioli ist es, ein reines und echtes Bio-Olivenöl extra vergine auf den Tisch zu bringen, das ausschließlich aus Oliven gewonnen wird, die in Italien in Apulien geerntet werden. Unser Unternehmen zeichnet sich seit jeher durch seine Fähigkeit aus, Tradition und Innovation im Olivenanbau zu verbinden.

 (Domenico Buondioli)