Franciacorta DOCG Extra Brut Millesimato 50% Chardonnay - 50% Pinot Nero

Technisches Arbeitsblatt

Rebsorten 50% Chardonnay - 50% Pinot Nero

Technische Daten

• Alkohol 13% vol.

Sensorisches Profil

Farbe:goldgelb mit ausgeprägter grüner Maserung, schaumige Konsistenz und feine und anhaltende Perlage

Nase:vorherrschend sind die Empfindungen von weißen Früchten, aber auch von grüner Walnussschale:gerade und sauber

Geschmack:komplexe Struktur und solide am Gaumen, trocken, die einzigen Zugeständnisse an die Süße sind die Erinnerungen an die Frucht und ein leichtes Finale von Vanille, die Säureader ist peitschend, widerstandsfähig und anhaltend

Speiseempfehlung: zu delikaten Gerichten, Fisch, perfekt mit der süßen Ader von Schalentieren, aber auch zu Risotto.

Serviertemperatur:Auf ca. 10 °C kalt stellen.