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Natives Olivenöl Extra 'Fioi' [Venetien] - Frantoio Famiglia Orlandi

Orlandi

Natives Olivenöl Extra 'Fioi'

Natives Olivenöl Extra - Frantoio Famiglia Orlandi Verona

ÖLART:Olio Extra Vergine di Oliva 100% Italiano
Sorte:Grignano, Favarol
PRODUKTIONSGEBIET:Italien
DURCHSCHNITTLICHE HÖHE:300 m. Über dem Meeresspiegel
BODENART:Kalkhaltig
DURCHSCHNITTLICHES ALTER DER OLIVENBÄUME:100 Jahre
ANBAUMETHODE:Buschige Vase
ERNTEZEIT:Mitte Oktober

ERNTEMETHODE:Von Hand mit Hilfe von pneumatischen Facilitatoren geerntet. Die gesammelten Oliven werden innerhalb von 4 Stunden zu unserer Ölmühle zum sofortigen Pressen gebracht
ZERQUETSCHUNGSMETHODE:Kontinuierlicher Zwei-Phasen-Zyklus
AUFBEWAHRUNGSMETHODE:Edelstahl-Lagertanks mit Inertgas, Kammer mit kontrollierter Temperatur.

ORGANOLEPTISCHE ANALYSE:

FARBE:zeichnet sich durch eine schöne grüne Farbe mit gelben Streifen aus, klar.

GERUCH:In der Nase hat das Öl einen mittelfruchtigen Geschmack, angenehm, sanft und faszinierend, öffnet sich mit Noten von grünem Gras, Distel, Mandel und frischem Gemüse.

GESCHMACK:Im Mund tritt er noch aromatisch mit Anklängen von Artischocke und Feigenblatt von mittlerer Intensität ein. Es schließt auch gut bei bitteren und würzigen Noten. Harmonisches Öl in Nase und Geschmack, komplex mit mehreren Sortenaromen, ausgezeichnete Persistenz und Linearität.

KOMBINATIONEN:Brathähnchen, Risotto mit Erbsen (Reis und Bisi), Getreidesuppen, Polenta mit Schweinerippchen, Buschfleisch

Händler: Orlandi