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Barolo DOCG Cerrati - Tenuta Cucco

Best Price
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Tenuta Cucco


Barolo DOCG Cerrati, einer der am besten geeigneten Crus von Serralunga. Aus hohen Weinbergen die besten Trauben für einen großen traditionellen Barolo.

Weinbereitung Die frisch geernteten Trauben werden entrappt, gepresst und dann 72 Stunden in kleinen Bottichen bei einer Temperatur von 10°C zum Einweichen vor der Gärung gelassen, auf diese Weise werden die Eigenschaften dieses Weinbergs hervorgehoben. Es folgt die Gärung mit sanftem Weichen bei einer Temperatur von 16°C. Der Abzug erfolgt, wenn das Produkt vollständig getrocknet ist, nach einer zusätzlichen Fermentation von 20-25 Tagen auf den Schalen. Dann wandeln die malolaktischen Bakterien die Apfelsäure um und der Wein ist bereit für den Alterungsprozess.

Reifung Der Wein ruht 12 Monate in kleinen Fässern aus französischer Eiche und vervollständigt anschließend seinen Reifeprozess in traditionellen Fässern für weitere 12 Monate, bis er seinen Höhepunkt des ausgewogenen Geschmacks erreicht. Anschließend wird er in Flaschen abgefüllt, wo er mindestens 6 Monate reift, bevor er verkauft wird.

Verkostungsnotizen Dieser Barolo aus dem Weinberg Cerrati Cru hat ein intensives Aroma, das ihn zu einem idealen Meditationswein macht:Die blumigen Noten von Eglantine werden von einem Hauch von Minze und Thymian begleitet, dann kommen die fruchtigen Elemente von Kirsche und frisch gepressten schwarzen Johannisbeeren zum Vorschein, gefolgt von Untertönen von Unterholz und Pilzen.

Am besten zwischen 16 und 18°C servieren.

Perfekte Kombination Ein Wein mit intensiver Persönlichkeit, ideal zu schmackhaften Fleischgerichten und Wild im Allgemeinen oder zu gekochtem Quark.

Lagerung Halten Sie die Flasche waagerecht, in einem kühlen und belüfteten Raum, geschützt vor direktem Licht und Vibrationen.

Wine Spectator:95

    Händler: Tenuta Cucco