AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG

"Der Wein der Geduld, Ruhe und Stille.
Unsere Idee von Amarone entstand aus der Idee, beim Gehen das Geräusch der Erde unter unseren Füßen hören zu wollen.
Was braucht dieser Wein Die Möglichkeit, sich auszudrücken.""

Kraft, Ausgewogenheit und Eleganz harmonieren perfekt mit der rubinroten Farbe und dem Duft reifer roter Früchte, der Ihren Mund bei jedem Schluck erfüllt. Er wird wegen seines runden Geschmacks und seines klaren Charakters zum König der italienischen Rotweine ernannt. Ein Wein von großer Tiefe und Beständigkeit, er ist das Ergebnis einer akribischen Aufmerksamkeit für die Rebe und die Trauben von Anfang an. Das Ergebnis des langen Trocknungsprozesses der Trauben für mehr als 90 Tage, Reifung des Weins in gerösteten Eichenfässern für etwa 30 Monate und dann in Flaschen für ein weiteres Jahr. All dies, um der Natur ihren Lauf zu lassen und das Produkt dann in vollen Zügen zu genießen. Eine perfekte Balance von Corvinone, Corvina und Rondinella.

ART TROCKENES ROT
KATZE. OMOLOGA DOCG - Denomination of Controlled and Guaranteed Origins
JAHRGANG 2014
PRODUKTIONSORIGINZONE Cellore d'Illasi (Provinz Verona).
AUSBEUTE 40 Doppelzentner / Ha
TYPISCHER BEREICH Valpolicella
WEINBERGE Corvina 40%, Corvinone 50%, Rondinella 5% und Croatina 5%

WEINBERGBETRIEB Die Trauben verwenden einen ausgezeichneten Wein, der aus einer sorgfältigen Auswahl der Sprossen im Frühjahr, einer manuellen Entlaubung und einer Auswahl der Trauben gewonnen wird. Die Ernte erfolgt etwa Mitte September.

ERNTE UND WEINBEREITUNG Die Ernte erfolgt von Hand, im Plateau mit anschließender Trocknung von ca. 90 Tagen. Durch die sorgfältige Verarbeitung im Keller reift der Wein für ca. 36 Monate in Eichenfässern, gefolgt von einer Flaschenreifung von ca. 1 Jahr. So viel Leidenschaft und keine Eile, um das Maximum herauszuholen.

ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN FARBE rubinrot.
ALKOHOLGEHALT 17,5
AROMS-Wein, der an reife rote Früchte erinnert, die in den Mund eindringen und einen vollen und intensiven Geschmack hinterlassen.
SERVICETEMPERATUR 18 C

GASTRONOMISCHE KOMBINATIONEN Sie kommen am besten zu Schmorbraten, Braten und Wild, aber auch zu würzigem und gereiftem Käse. Besondere Kombination mit Schokolade.
ZUSÄTZLICHE ANMERKUNG Empfohlene Öffnung mindestens 3-4 Stunden vorher.