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Köstlicher Gourmet

Pistazien-Cashew-Salsa - I Vasetti di Riccardo

I Vasetti di Riccardo


Pistazien- und Cashew-Salsa

Ich habe Pistazien schon immer geliebt. dieses rezept stand schon lange bevor ich mit den vasetti angefangen habe auf meinem küchentisch, also war es nur natürlich, es zu teilen.

NEUGIER UND SPIELE

Für eine schnelle, frische und leckere Pasta einfach mit etwas geriebener Zitrusschale mischen. Für ein viel ausgefalleneres Rezept:In einer großen Pfanne einige Garnelen umrühren und zwei Minuten kochen lassen, einen Spritzer Brandy dazugießen und noch einige Minuten kochen, die Garnelen aus der Pfanne nehmen und warm halten, die Pistaziensauce dazugeben die Pfanne und rühren Sie gründlich um. Verwenden Sie nun die auf Nudeln erhaltene Sauce, garnieren Sie sie mit den warmen Garnelen und vergessen Sie nicht, einen Teelöffel geriebene Zitrusschale hinzuzufügen. Die Pistaziensauce ist auch perfekt, wenn sie vor dem Garen im Ofen auf Fischfilets aufgetragen oder zu weißem Fleisch gebraten wird. Aber eigentlich ist er so lecker, dass man ihn am besten auch einfach auf Crostini streichen kann!

Zutaten:

Pistazien (45%), Cashewnüsse*, natives Olivenöl extra, Sonnenblumenöl, Pecorino Romano DOP Käse, Kochsalz, Pfeffer.

* Zutaten aus dem Fair-Trade-Kreislauf
Gluten-frei