Cima Tenero-Käse - 100 % handwerklich

Merkmale der"Spitze".
Handelsname des Käses:„Cima“.
Milchsorte:Reine Kuh.
Wärmebehandlung:Verarbeitung von Rohmilch
Art der Verarbeitung:Vorverkauf halbgekochte Nudeln
Technische Eigenschaften:Halbgegarter Käse.

Mindestalterung:25 Tage.

Weiße oder leicht strohgelbe Paste mit kleinen und gleichmäßig verteilten Löchern.
Dünne und elastische Rinde, die mit fortschreitender Reifung mehr oder weniger intensiv wird.
Geschmack der „Cima“:Intensiver aber angenehmer Geschmack, bei kurzer Reifung verzehrt, deutlich schmackhafter mit der Verlängerung der Würze.

Zum Zeitpunkt der Bestellung von unserem Gastronomen von Hand geschnitten, vakuumverpackt und versendet, damit Ihr Käse wie frisch geschnitten ist

Es wird geschnitten und vakuumiert in Stücke von 500 g versandt
(Das Gewicht kann eine Schwankung von +/-10%gr. haben).